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Brunch
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Smørrebrøds
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Desserts
Boissons sans alcool
Brunch
Le Granola
Granola maison au sirop d'érable BIO, skyr et fruits de saison
9,50 CHF
Sveles Sucrés érable
3 crêpes norvégiennes au lait Ribot Préparé avec HappyMapple sirop d'érable artisanal BIO crème acidulée
13,50 CHF
Entrées
Salade Mesclun
Préparé avec mesclun de jeunes pousses de chez Cuendet, graines torréfiées, Légumes croquants et vinaigrette au miel
9,00 CHF
Smørrebrøds
Ged ost
Mousse de chèvre / condiment fruits rouges / pousses / pickles / légumes croquants
16,00 CHF
Rødbede
Houmous de betterave et framboise, salade de légumes, pickles, herbes
16,00 CHF
Sild
Harengs doux fumés marinés, salade de betterave à l'estragon, raifort, pommes
17,00 CHF
Laks
Saumon fumé à froid / œufs de truite / salade de fenouil et citron vert / amandes / crème à la ciboulette
19,00 CHF
Rejer og dild
Crevettes nordiques sauvages, mayonnaise à l'aneth, citron, pousses
18,00 CHF
Bøf
Roastbeef aux herbes / champignons marinés / mayonnaise estragon / graines de moutarde
18,00 CHF
0,0 % vol, 0,0l
Plats
Gravlax maison
Préparé avec du Saumon Label Rouge, sauce classik', concombres marinés, petite salade, tranches de pain rugbrod et beurre
32,00 CHF
0,32 CHF/l, 99,0l
Nordisk Tallrik
Préparé avec saumon fumé, harengs fumés aigre doux, crevettes nordiques à l'aneth, rillettes de truite, pousses, saladine et rugbrød
33,00 CHF
Le Köttbullar (Chaud)
Boulettes de boeuf et porc, jus corsé, salade de courgettes aux herbes, crémeux de petits pois, pickles d'airelles
34,00 CHF
Végétal
Taboulé de quinoa aux herbes, salade de courgettes, gel mûre et fruits d'été, légumes croquants
28,00 CHF
Extras
Le Kanelbulle
La spécialité de la maison! (Roulé à la cannelle)
5,50 CHF
Choco-Daim
Crémeux au chocolat Guayaquil, crumble cacao
8,00 CHF
Les pommes de terres rôties au four
Pommes grenailles rôties aux herbes, servi avec moutarde fumée et oignons frits
9,00 CHF
Les légumes rôtis de saison
7,50 CHF
Frukt
Nage de fruit d'été infusée aux thé vert fleurs de cerisier, graines de courge
7,00 CHF
Desserts
Sveles Local
3 crêpes norvégiennes au lait Ribot (pancakes du Nord) avec HappyMapple sirop d'érable artisanal BIO, fruits de saisonet crème acidulée
13,50 CHF
Boissons sans alcool
Urban Kombucha BIO: Thé vert fruit de la passion
5,50 CHF
Gents Bitter Lemon
4,50 CHF
Opaline Jus Pommes Carottes
6,50 CHF
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